Cher visiteur,

Conscients du fait que la restauration collective est un secteur d'activité appelé à se développer et qu'il convenait de se rassembler, les acteurs du secteur ont décidés en 1989 d'unir leurs forces et leurs compétences pour créer une fédération professionnelle du catering : UBC ou Union Belge du Catering.

Notre profession touche la vie quotidienne d'un large éventail de consommateurs dans tout le pays, des milliers de femmes, d'hommes et d'enfants auxquels nous servons quotidiennement des repas sains et équilibrés.

Qu'il s'agisse des secteurs du travail, de l'éducation ou de la santé, les 7500 personnes travaillant pour ce secteur d'activité s'attachent à répondre aux besoins des collectivités en investissant dans la sécurité alimentaire, en faisant appel à la formation permanente et en développant des règles d'éthique et de bonnes pratiques.

Les crises alimentaires (dioxine, vache folle, grippe aviaire) ont amené tout le secteur de l'alimentation et la restauration collective en particulier à mettre en place des politiques de sécurité alimentaire et de traçabilité, de respect de normes HACCP strictes ainsi que de normalisation ISO.

Les objectifs de l'UBC sont clairs : favoriser l'adoption de dispositions nationales visant à assurer le développement de la profession (adoption d'un taux de TVA à 6 % pour tout l'Horeca, réduction des charges sociales, renforcement de la sécurité alimentaire, lutte contre la fraude sociale etc.), contribuer à améliorer l'image du secteur, ouvrir les marchés publics qui sont encore en grande majorité en autogestion et assurer la croissance de nos entreprises et de leurs travailleurs.

Michel Croisé
Président de l'UBC

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